MIGAS EN EL MARCHAL

Este Sábado día 11 de Marzo la asociación de vecinos Santa Teresa de el Marchal va a preparar unas migas para todos los asociados.

A partir de las 14:00 horas, en la Plaza Nueva.

Hoy es uno de esos días en Almería en los que los almerienses con raíces de esparto miran al cielo extrañados y celebran que no salga el sol. Si las nubes son gris oscuro comienzan a sonreír y si además hay motas en el suelo de que ha chispeado de madrugada comienzan a dar saltitos de alegría. Entonces comienza un ritual único e irrepetible, que solo se conoce en este rincón árido del sur de España: el ritual de las migas. Pero, ¿sabéis cuál fue el origen de la unión de migas y lluvia en Almería? No se conoce que haya ninguna otra ciudad en España que tenga un ritual climático-gastronómico semejante, donde a un fenómeno meteorológico como es la lluvia se le une se una comida determinada. Lluvia y migas, de toda la vida Me pasaba de niño. Era llover y comenzaba a saltar en los charcos. En mi mente ya no había otra palabra que “migas”. Si estaba en el colegio suplicaba en silencio que mi madre o mi abuela siguieran el ritual para yo completarlo a la vuelta. Años después, estando en la universidad e investigando en la hemeroteca de la Facultad de Filosofía, encontré por casualidad una publicación de antes de la guerra: Actas Etnogastronómicas. Sin duda sería tarde y tendría hambre aquel día porque yo buscaba en realidad algo de Wittgenstein. Cogí un volumen al azar y me encontré en el índice el siguiente título: “Rastreo etnográfico por las migas en Almería”. Me lancé a leer esas páginas como si se tratara de un plato de migas.