Cafés Habana inició su actividad en 1950 de la mano de su fundador Antonio Santisteban Castillo, gran conocedor del café al haber trabajado como tostador durante su juventud. Al principio fue un modesto kiosco en un extremo de la ciudad, al mismo se desplazaban los amantes del buen café, pues aunque era una barraquilla humilde, la fama de su café (natural 100%) atraía al público más exigente.

Ángel Santisteban Campos, actual socio mayoritario, al tener conciencia de que en el futuro la diferenciación y la calidad serían básicas para ser competitivos, fomentó y amplió la fabricación propia del máximo de productos al objeto de controlar, aumentar y diferenciar la oferta.